粉絲機原理：
淀粉和水按比例調均勻后送入粉條機進(jìn)料口內通過(guò)螺旋推進(jìn)裝置將粉擠壓至粉條漏板處漏出，機體水箱內沸騰水蒸煮粉條機內管,使粉條在螺旋推進(jìn)當中得到成熟，我廠(chǎng)采用*的雙螺旋更利于粉條粉絲的熟化。
采用水溫加熱減少低溫熟化的薯類(lèi)淀粉熟化過(guò)度，水溫加熱可均勻熟化在螺旋軌道內流動(dòng)的淀粉，運用蒸汽式粉條機生產(chǎn)的產(chǎn)品好壞主要決定螺旋軸中螺旋之間的距離和深度，螺距大小決定熟化程度，變距螺距可以在淀粉糊成熟后增加擠壓筋度。
粉絲機具有以下優(yōu)勢：
1、生產(chǎn)工藝先進(jìn)：大米材料經(jīng)擠壓自動(dòng)成型，出機即熟，一次成型，不用蒸煮，利用生物變性新工藝。
2、衛生：采用全封閉生產(chǎn)，性能穩定，衛生。
3、自動(dòng)化程度高：利用儀表監控，小型機器1人即可操作，操作方法簡(jiǎn)單，自動(dòng)成熟，自動(dòng)成型。
4、可生產(chǎn)多種規格的產(chǎn)品，并能自行調節，如：圓、扁，粗細，寬窄，厚薄，各種規格可調。
5、生產(chǎn)快，出品率高，型號多，投資規?？纱罂尚?，米線(xiàn)機適用于個(gè)體、鄉鎮加工廠(chǎng)及城市食品加工廠(chǎng)。
6、所產(chǎn)食品可炒、可煮、可煎、可炸，還可涼拌或下火鍋，花樣多種多樣，老少皆宜。
使用：
1、先將供熱裝置一鍋爐加注規定水位后點(diǎn)火升溫，待烘干箱溫度達到使用值后，開(kāi)啟蒸箱。
2、將攪拌好的粉漿放人儲料桶內，粉漿定里流入成形斗，根據制作粉條的厚薄要求，適當調整調速電機的轉速(J速表上旋鈕控制)。
3、待帶狀皮由鋼帶脫離后，啟動(dòng)冷凍、老化裝置。
4、老化后的帶狀皮進(jìn)入冷凍裝置內進(jìn)行冷凍。
5、冷凍后的帶狀皮進(jìn)入豎切裝置,切割成絲。
6、豎切后進(jìn)入定形干燥裝置。
7、待干燥和涼化后的粉絲運行出京化區前，進(jìn)入橫切裝置，進(jìn)行橫切成一定長(cháng)度的段狀水晶粉絲，然后成品包裝。
8、停機時(shí)，要同時(shí)關(guān)i閉供熱裝置風(fēng)機、冷凍機和其它電機及水閥門(mén)。切斷總電源。
9、閑置時(shí)調松蒸箱內的鋼帶和烘箱內的網(wǎng)帶，以免損壞鋼帶和網(wǎng)帶。
