紅薯粉皮機

紅薯粉皮機粉條加工中運用的設備樣式較多，我們暫且以汝陽(yáng)機械廠(chǎng)所生產(chǎn)的產(chǎn)品為例把粉條加工部分，分為自熟式、大鍋粉兩大類(lèi)。

1、紅薯粉皮機自熟式又分為蒸汽式和膨化機，蒸汽式粉條機通過(guò)水溫加熱，螺旋推進(jìn)方式從而達到淀粉熟化成型，能很好的保證粉條粉絲的質(zhì)量，通過(guò)更換不同的磨具來(lái)決定成品的規格，可生產(chǎn)純正的薯類(lèi)淀粉、玉米、小麥、豆類(lèi)、雜糧淀粉，這種設備是由汝陽(yáng)機械廠(chǎng)早期研發(fā)的產(chǎn)品，現今更進(jìn)為雙螺旋，也是國內制作龍口粉絲的企業(yè)運用多的產(chǎn)品。膨化機我們普遍稱(chēng)為自熟機它的工作原理是螺旋和管壁通過(guò)高速旋轉摩擦產(chǎn)生熱量，從來(lái)熟化淀粉積壓成型，這類(lèi)設備一般適用于生產(chǎn)玉米、小麥、雜糧等淀粉，它在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的熱量較高不適應低溫熟化的薯類(lèi)淀粉，彭化機制作出來(lái)的粉制品口感較為生硬，但制作米線(xiàn)是較好的設備。

2、大鍋粉也就是所謂消費者口中的手工粉，基本分為兩種設備一種是帶抽空一種不帶抽空，抽空已經(jīng)劃分到機制粉當中，外觀(guān)透明，粉條均勻，但成品口感欠佳原因是較為生硬。

大鍋粉一般設備配備：1、打芡機、雙缸自動(dòng)上料和面機、推盆機、錘瓢機。2、打芡機、雙缸自動(dòng)上料和面機、抽空機、錘瓢機。3、打芡機、聯(lián)合和面抽空機、蒸汽鍋、傳輸帶、自動(dòng)切條撥粉機。一種設備生產(chǎn)出的粉條和純手工的一樣而且比純手工的更加好，因為機械和面比人工更加均勻，二種和第三種設備生產(chǎn)粉條步驟中都帶抽空，優(yōu)點(diǎn)外觀(guān)比較平整，粗細均勻，但口感欠佳，第三種設備屬于流水線(xiàn)生產(chǎn)，每小時(shí)高產(chǎn)量可達2000KG，這類(lèi)設備就是粉條加工行業(yè)中所說(shuō)的蒸汽鍋。